Andrea Gaytán 3°D

Jamón navideño en miel de maple

Ingredientes

Porciones: 12

• 1 jamón de 2 kilos, sin hueso
• 225 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
• 10 clavos de olor enteros
• 475 mililitros de agua
• 235 mililitros de miel de maple
• 55 gramos de azúcar mascabado (o azúcar morena)
• 30 mililitros de miel de abeja
• 30 gramos de mantequilla

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Ingrediente principal

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Tipo de receta

• Platos fuertes (2263)

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Jamón navideño en miel de maple

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Foto de: ainniina

Receta de: Colleen Criswell

Jamón de cerdo horneado con piña, clavos de olor y una salsa de mantequilla con mieles de maple y abeja. ¡Una receta clásica de Navidad... y Año Nuevo!

  Listo en 2 horas

Agregada como favorita por 16 cocinero(s)

Ingredientes

Porciones: 12

• 1 jamón de 2 kilos, sin hueso
• 225 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
• 10 clavos de olor enteros
• 475 mililitros de agua
• 235 mililitros de miel de maple
• 55 gramos de azúcar mascabado (o azúcar morena)
• 30 mililitros de miel de abeja
• 30 gramos de mantequilla

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Modo de preparación

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 1 hora 45 mins

1.

Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).

2.

Pica el jamón con un tenedor. Coloca las rebanadas de piña sobre el jamón, asegurándolas con palillos. Ensarta los clavos de olor dentro del jamón. Coloca el jamón en una charola o rosticera y agrega el agua.

3.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, incorpora la miel de maple, azúcar y miel de abeja; cocina hasta que todo se caliente. Vierte la mitad de la mezcla sobre el jamón.

4.

Hornea durante 1 hora y 30 minutos. Barniza frecuentemente con el resto de la mezcla de mantequilla y miel.

5.

Retira el jamón del horno y vierte los jugos dentro de una cacerola a fuego medio. Cocina hasta espesar y sirve con el jamón